ブログ

2025/01/18

じゃがいもフォカッチャ

今月　来てくださる方にはじゃがいもフォカッチャを焼きます。秋じゃがを茹でて、ゆで汁で生地を捏ねていきます。そうすることでじゃがいもの栄養が全部とれちゃいます♡ じゃが…

2025/01/14

本物の味噌、醤油の見極め方

味噌や醤油の基本材料は「大豆、麹、小麦、塩」。しかし、スーパーなどでよく見かける大量生産の味噌や醤油は添加物を使って短期間で製造され安価で販売されています。私も昔 …

2025/01/09

菌ちゃん深ねぎのトロトロスープとこれからの畑づくり

寒い冬にぴったりの一品深ねぎと鶏肉のスープを作りました。トロトロに仕上がった菌ちゃん深ねぎの甘みと旨みは絶品で、今までで一番の出来栄え！鍋に入れても、みそ汁に加えても最高の相性で…

2025/01/06

新年のご挨拶と今年の目標。

新年あけましておめでとうございます！🎍 昨年はたくさんの挑戦を重ねましたが、今年はさらに私から動く一年にします！！たくさんの方に「ハタケ日和パン日和」のことを知っていた…

2024/12/27

2024年を振り返り、新たな挑戦に向けて

もう12月27日。今年もあっという間に終わろうとしています。今年は私にとって大きな転換点の一年でした。 30年間の病院勤めを卒業し、自分で収入を得る大変さと責任を実感。今までの生活がどれだけ恵まれ…

2024/12/24

秋じゃがで作るじゃがいものフォカッチャ

秋じゃがを収穫しました！朝がずいぶん寒くなってきて、霜が降りる季節になってきました。我が家のじゃがいもは、芽が出るのが遅かったので他所の畑では、もう少し早い時期に収穫されていました…

2024/12/21

子供会クリスマス会はみんなで楽しいパフェ作り！

今年の子ども会クリスマス会は、みんなで楽しくパフェづくり！いろんなお菓子やフルーツをカップに詰めて自由にアレンジするパフェは、子どもたちに大人気でした。自分だけのオリジナルスイーツを作れるので、…

2024/12/17

菌ちゃん畝で深ねぎ栽培に挑戦！！

今年は「菌ちゃん畝」を使って深ねぎの栽培に挑戦中です！少しずつ成長してきたねぎを一度抜いて、深い穴に一本ずつ植え直していく作業を行いました。手間はかかりますが、こうすることでしっかりと白い部分が…

2024/12/15

栄養満点！人参の葉っぱで作るチヂミ

みなさん、人参の葉っぱは食べていますか？実は人参の葉っぱには、人参本体よりも栄養価が高いんです！ βカロテンやビタミン、カルシウム、食物繊維など、体に嬉しい栄養がたっぷり。これまでは、葉っぱを油炒…

2024/12/09

シュトレン作りと新しい挑戦！！

今年もシュトレン作りの季節がやってきました！今年のシュトレンには、カレンズ、クランベリー、オレンジピール、レモンピール、そしてくるみをたっぷり入れました。カレンズは小粒のレーズンで、酸味と甘味がしっか…