ブログ

2025/05/08

そら豆収穫!! 旬の豆を味わう贅沢な季節

豆の季節がやってきました！そら豆、グリンピース、スナックインゲン… 畑には一気に豆たちが実りそして一瞬で旬が過ぎ去っていきます。だからこそ、今この時期を逃さずに味わってほしいのです。そら豆は、…

2025/04/10

春野菜到来！！

春野菜到来です！春のはじまりを感じさせてくれる、新玉ねぎが採れ始めました！みずみずしくて甘みのある新玉ねぎはこの時期だけの贅沢な味わい。生のままでも辛みが少なく、サラダや和え物にぴったりです。…

2025/03/19

ひたし豆で作るデリ風サラダ

**「デリ風サラダ」**とは見た目もおしゃれで栄養バランスの取れた、洋風のお惣菜。デリカテッセン（惣菜店）で売られているようなサラダのこと。食材の組み合わせや彩りを意識して作ると、食卓がぐっと華…

2025/03/10

春の味覚を楽しむ！菜の花のパスタ

春の陽気を感じるこの頃つくしが顔を出し始めているとか。私はまだお会いしていませんが・・・春の訪れを告げる自然の恵みに心が躍ります。そんな中、今日は菜の花を摘んでみました。摘みたての菜の花は、…

2025/03/07

スティックセニョール、春の訪れとともに成長中！！

暖かくなってきて、畑のスティックセニョールがぐんぐん成長中！寒い間はブロッコリーの脇芽のような姿でしたが最近では特徴的な長い茎がしっかり伸びてきてまさにスティックセニョールらしさが増してきました…

2025/02/26

春の訪れとともに、畑づくりスタート！

2月の寒波も過ぎ去り、少しずつ春の陽気を感じる季節になりました。冬の間じっと耐えていた土も、そろそろ目を覚ます頃。今年も畑づくりのシーズンがやってきました！まずはじゃがいもの植え付けから。今年…

2025/02/20

菌ちゃん畑の春菊サラダ！

菌ちゃん畑で春菊を収穫しました！今年の冬は１２月まで暖かかったため春菊の種をまいてもなかなか芽が出ませんでした。正直、もう無理だとあきらめ別の種をまいたところ・・・春菊と青梗菜が共存する畑に…

2025/02/11

無謀⁉初心者さんとのクロワッサン作成

今回レッスンに来てくださったのは、ziziさん。寒波の影響で開催できるか心配していましたが問題なく到着され雪がちらつく中でも野菜の収穫まで楽しんでいただきました。ご本人は「ぶきっちょ」とおっし…

2025/02/05

ステックセニョールでデニッシュ！

今月のパンレッスンはステックセニョールを使ってデニッシュです！クロワッサン生地はバターを折り込みながら層を作っていくことで焼いたときにサクサクの食感が生まれます。たっぷりのバターを使うからこそ…

2025/01/27

４カ月でBMI15→16へ！

こんにちは。今回は、食生活改善・作り置きサポート 6回コースに通ってくださっているYさんのお話です。高校生と中学生の息子さんそしてお母様の食事について悩んでおられました。 &nbs…