**「デリ風サラダ」**とは

見た目もおしゃれで栄養バランスの取れた、洋風のお惣菜。

デリカテッセン（惣菜店）で売られているようなサラダのこと。

食材の組み合わせや彩りを意識して作ると、食卓がぐっと華やぎます。

今回作ったのは、ひたし豆を使ったデリ風サラダ。

ひたし豆は、大豆を乾燥させたものを戻して作ります。

熱を加えることで、ビタミン群が壊れてしまいますが、

煮豆　＜　蒸し豆　＜　ひたし豆

と損失を減らすことができます。

絶妙な触感で、ヘルシーなのに食べ応えも抜群。

そこに、れんこん、ひじき、春菊を合わせて

和の食材を活かしたサラダに仕上げました。

シャキシャキ＆ほろ苦さのある春菊

甘みのある「ひたし豆」

ミネラルたっぷりのひじきが絶妙なバランス。

おしゃれな食事が好きなかえでさんにも大好評！！

見た目も味も楽しめるデリ風サラダ、ぜひ試してみてください！

あさくら筑前町

ハタケ日和パン日和　平田佳代

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