今年もシュトレン作りの季節がやってきました！今年のシュトレンには、カレンズ、クランベリー、オレンジピール、レモンピール、そしてくるみをたっぷり入れました。カレンズは小粒のレーズンで、酸味と甘味がしっかりしていて小さいながらも食べごたえがあります。甘い生地にはクランベリーの酸味がよく合い、とても美味しく仕上がりました！

今回はさらに新しいアイデアも浮かびました。次はマンゴーとカレンズを使い、ココア味でアレンジしてみようと思っています。きっと濃厚で美味しい仕上がりになる予感が…。

朝早くから焼き上げたシュトレンは、来年に向けた試作も兼ねています。焼けば焼くほど楽しくなり、次々と挑戦したくなるのがシュトレン作りの魅力。最後は可愛くラッピングして、お客様にも喜んでいただけるように心を込めています。シュトレンが皆さまのクリスマスに彩りを添えますように🎄✨

あさくら筑前町

ハタケ日和パン日和　平田佳代

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